Pi Lo Chun

Sypiemy 1 łyżeczkę na filiżankę lub kubek, nieco mniej w przypadku odmian o mocno skręconym liściu. Zalewamy wodą o temp. ok. 60 °C z białego wrzenia lub około 7-10 min po zagotowaniu. Parzymy 3 min, aby napar nie nabrał gorzkiego posmaku. Ważne, aby tej samej wody nie gotować dwa razy.

Białe wrzenie to bardzo krótki moment podczas gotowania wody, kiedy duża ilość pęcherzyków unoszących się ku górze powoduje zmętnienie lub nawet zbielenie wody. Występuje chwilę przed intensywnym wrzeniem wody.